Diskuze
Co se jinam nevešlo - ostatní
Začíná to květinami a končí zlatým sladidlem. Jak se vyrábí med?
admin 31.01.23
Med je potravina, jako žádná jiná. Včely medonosné sbírají nektar, aby
vytvořily med a uložily si jej jako potravu. Obsahuje totiž hodně energie,
kterou pilné včelky potřebují. V úlu má taktéž jinou úlohu:
zajišťuje jeho vytápění. Mohlo by se tedy zdát, že když včelám med
„ukrademe“, tak tím přispíváme k jejich zániku. Naštěstí ho včely
vyrobí víc, než potřebují. Včelařské potřeby,
které využívá zkušený včelař, jim může napomoci v jeho produkci.
Na začátku je včela
Včely sbírají nektar z květů. Ten se rozkládá na jednoduché cukry uložené uvnitř plástu. Vzhledem k tomu, jak je plást konstruován, vede k vypařování, čímž vzniká tekutý med. K vypařování napomáhá také neustálý pohyb včelích křídel. Barva a chuť medu může být různá, a to podle toho, kde včely nektar odebraly. Med z květů, které sbírají včely v lese, tak bývá například tmavý. Existují ale i takové speciality, jako je met z nektaru pomerančových květů, a ten má zase světlou barvu.
TIP: Pokud jste navíc zahradkář, tak oceníte lis na ovoce
Do úlu
Úl je stavení, které je vyrobené člověkem. Na jeden úl připadá něco málo přes 20 kg medu za rok. Jedná se o přebytečný med, který může včelař odebrat, aniž by tím uškodil včelstvu. Med se sklízí tak, že se sbírají plástové rámečky a seškrabují se vosková „víčka“, která udržují med uvnitř plástve. Jakmile jsou tato „víčka“ odstraněna, získáme přístup k medu. Rámečky jsou pak umístěny do odstředivky, díky které se med dostane s plástve.
Do sklenic
Takto získaný med je scezen, aby se odstranily případné kousky vosku a další nečistoty. Pro usnadnění tohoto procesu je možné zahřátí medu, které je ale provedeno natolik šetrně, že se to na kvalitě medu neprojeví. Poté už se med stáčí do sklenic, lahví či dalších nádob. Na tyto nádoby se obvykle ještě použijí etikety. Pak už jdou ke konečnému spotřebiteli. Někteří včelaři mohou med různě šlehat, takže vznikají medové speciality.
Reagovat
Anonymni 02.03.23
Moc dobře zpracovaný článek. Med je pro mě prostě něco, na co nedám dopustit a upřímně doufám, že jakmile budeme mít vlastní bydlení, udělám si tam malý úl se včelkami. :) Teď se musím spokojit maximálně s tím, že o nich píšu a kreslím je v ilustracích. Jsem totiž ilustrátorka. :) A taky taková tvořilka, takže potřeby na tvoření jsou u mě doma stejně jako med.
Reagovat